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Osmotic Dehydration & Vacuum Impregnation: Applications of New Technology on Traditional Food

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商品詳細情報

編集 : Walter E. L. Spiess
編集 : Diana Behsnilian
編集 : Pedro Fito
編集 : Amparo Chiralt
編集 : Jose M. Barat
編集 : Pedro Fito Maupoei

著者 : Walter E. L. Spiess, Diana Behsnilian, Pedro Fito, Amparo Chiralt, Jose Manuel Barata
メディア : ハードカバー
DeweyDecimalNumber : 664.0284
EAN : 9781587160431
ISBN : 1587160439
レーベル : Technomic Pub Co
メーカー : Technomic Pub Co
頁数 : 336
分類 : Book
発売日 : 2001-06-01
出版 : Technomic Pub Co
スタジオ : Technomic Pub Co

ASIN : 1587160439

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