おかず亭 : Henckels クールカットクラシック洋包丁 180mm

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    ドイツ、ゾーリンゲンで300年近い伝統とクラフトマンシップを誇る、双子のマークで有名なツヴィリング J.A. ヘンケルス社のリーズナブルながらも高品質のバリューブランド、ヘンケルスインターナショナル。

   冷硬処理され、マイスターによって最終刃付けされた錆びにくい特殊ステンレス鋼が柄から刃まで一体となっている。ところがなんとハンドル部分を上下から見ると、刃との間に隙間があるという画期的なデザイン。「オープンハンドル」を採用した料理用ナイフが、このクールカットシリーズである。シンプルかつファッショナブルなデザインで、ヘンケルスのナイフの中でも特に目を引く。

   柄と一体となった刃を両側から黒いアクリル樹脂の2枚のハンドルで隙間を開けて挟み、リベットで留めているので、分解洗浄が可能。さらに握った時に人差し指があたりがちな部分には、取り外し自由自在のABS樹脂のフィンガープロテクターがついている。いわば、美しさと機能性を追求して生まれた新機能搭載のハイテクナイフ。高機能ながらファッショナブルなデザインは、日々のキッチンをオシャレに演出してくれるに違いない。

    刃渡18cmの細身の洋包丁は、一般的な三徳（文化）包丁と異なり尖った形状のために切り離れもよい。大きめ野菜のカットにも向いているが、大きなかたまり肉などのスライシング（押し切り、引き切り）に最適。（河崎環）

Henckels クールカットクラシック 洋包丁 180mm

Henckels クールカットクラシック洋包丁 180mm