おかず亭 : Henckels クールカットプラス三徳包丁 180mm

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    ドイツ、ゾーリンゲンで300年近い伝統とクラフトマンシップを誇る、ツヴィリング J.A. ヘンケルス社のリーズナブルながらも高品質のバリューブランド、ヘンケルスインターナショナル。

   冷硬処理され、マイスターによって最終刃付けされた錆びにくい特殊ステンレス鋼が柄から刃まで一体となっているのを、両側から透明アクリル樹脂の2枚のハンドルで隙間を開けて挟み、リベットで留めている。

   しかし、なんとハンドル部分を上下から見ると、刃との間に隙間があるという画期的なデザイン。「オープンハンドル」を採用した料理用ナイフが、このクールカットシリーズである。透明な素材のハンドルという点でもインパクトがあり、ファッショナブルなデザインで、ヘンケルスのナイフの中でも特に目を引く。

   ハンドルと刃を留めているリベットは取り外しができ、分解洗浄が可能。更に握った時に人差し指があたりがちな部分には、取り外し自由自在のABS樹脂のフィンガープロテクター（透明の他、メタル色、パステル色などが選べる）がついている。いわば、美しさと機能性を追求して生まれた新機能搭載のハイテクナイフ。高機能ながらファッショナブルなデザインは、日々のキッチンをオシャレに演出してくれるに違いない。

   刃渡18cmの三徳包丁は、いわゆる文化（万能）包丁。肉・魚・野菜と万能に使え、皮むきや刻むなどの日常一般の作業に適しているので、始めの一本に最適。（河崎環）

Henckels クールカットプラス 三徳包丁 180mm

Henckels クールカットプラス三徳包丁 180mm